在传统菜里面，功夫菜，才是真正考验厨师技艺的东西。
例如耳熟能详的“开水白菜”，煲个汤，考验到手上功夫那是方方面面的。
曹魏手底下的那些个徒子徒孙们，普通的家常菜，倒也说得过去，甚至，还有几个水平已经不差了。例如赵博学，按照刘三刀的说法，那就是可以独当一面了。可那些个真正考验技艺的东西，他们没有机会做，也就不会做。
这几年的条件好了些，倒是有不少家庭愿意摆宴，还不是那种一锅乱炖的宴。
一盘一盘地炒，可几乎没有家庭愿意等一口吃的等上七八个小时的。
这就导致了，曹魏手底下的徒子徒孙们，做菜各方面掌控都还行，但是有好多真正经典的菜式，他们只听过，没试过，这几乎快成刘三刀的心病了。
现在有这个机会，他自然是想曹魏去折腾，甭管怎么说，不能断了�
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